Connect with us

Magazin

Édes élet olasz módra: mit eszik az olasz s mit (és hol) kóstoljunk mi

Édes élet olasz módra: mit eszik az olasz s mit (és hol) kóstoljunk mi

A friss paradicsom, az aromás bazsalikom és a finom sajtok nagyszerű ízkombinációja… Mennyei! Olaszország mára szinte egybeforrt a kultúrával és az evés szeretetével. A kávé, a fagylalt, az ételek megnyerő sajátosságai – na és azok olasz jelzővel ellátott nevei hallatán már az egész világ tudja, hogy mire kell gondolni. Na, de vajon pontosan mi mindenről híres még a csizmaalakú ország konyhája, hol és mit érdemes kóstolni?

Advertisement

A terített asztalnál nem öregszünk – tartja az olasz mondás. Talán ez az a mondat, ami a legjobban fejezi ki mindazt, amit az étel és nagy általánosságban az étkezés az olaszok számára jelent: egészség, fiatalság, minőség és élvezet. Olaszország azonban számos régióból áll, melyek mindegyike sajátos hagyomákkal bír…

Északról dél felé haladva: míg Firenzében a bablevesre, addig Róma városában a carbonara tésztára esküsznek. Az ország közepén található Bolognában a tortellínit, Nápolyban a pizzát, Milánóban pedig a rizottót kedvelik. A helyiek szerint azonban, nem is annyira ételek milyensége, az előkészítés, sokkal inkább a minőségi hozzávalókon múlik, hogy pihegve hagyjuk-e el az asztalt. Ha egyáltalán el tudjuk hagyni…

olasz finomságok

Az országra jellemző konyhaművészet évszázadokon át fejlődött a társadalmi és a gazdasági változások hatására. Konyhájának gyökerei egészen a 4. századig követhetők vissza. Manapság néhány nap olaszországi tartózkodás alatt számos népszerű olasz finomsággal ismerkedhetünk meg. Mi most 5 olyan érdekes régiót, várost választottunk ki a sokból, ahol mennyei ízek várnak ránk.

Bologna, Emilia Romagna
Ragù alla Bolognese

Azok, akik spagetti bolognesét keresnek Olaszországban, csalódottak lesznek, mert ilyen étel technikailag valójában nem létezik. A legközelebbi ehhez hasonló olasz fogás a Ragù alla Bolognese. Egy olyan regionális különlegesség, amelynek számos verziója létezik, és valószínűleg nincs is két olyan olasz család, akik teljesen ugyanúgy csinálnák.

Elkészítésében különféle technikák keverednek, mint pl.: a párolás, a pirítás, a forralás. De az alapanyagoktól függően is számos variációja keletkezett már. A bolognai stílusú húsmártásban például nincs paradicsom és megdöbbentő, de nem spagettivel tálalják. A sugo alapja a darált sertés vagy marhahús, a hagyma és a szárzeller, de néha kerül hozzá egy kis tejszín is.

Nápoly, Campania
Pizza

Na hát ezt az ételt tényleg nem kell bemutatni, de nem hiányozhatott a listánkról. Ha Nápolyban jársz kötelező megkóstolni! Sőt, a legjobb pizzákért érdemes egyenesen Nápolyba menni. 2017-ben például hat nápolyi pizzéria is megkapta a Michelin-csillagot.

Bár manapság már itthon is találunk elismert nápolyi pizzákat, de mennyivel jobban esik az egy olasz vendéglő teraszán kóstolva… Igaz? A helyiek legtöbbször a hazafias Margherita mellett döntenek, paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal – az olasz zászló csodás színeivel tálalva.

Toszkána
Chianti

Finom falatok után finom nedű. Toszkána Olaszország egyik legautentikusabb régiója. A tengerparttól kezdve a nagyobb hegyeken át minden földrajzi táj megtalálható, a szolíd lankás borvidékek pedig a híres chianti bort adják. A bort a Firenze és Siena közötti Chianti régióban gyártják, és ma már számos szabályozás van érvényben, hogy az igazi Chianti minőséget biztosítani tudják. Ha a fekete kakas szimbólum rajta van a jellegzetes palackon, akkor biztos, hogy hiteles Chianti-t tartunk a kezünkben.

És ha már italok… Az olaszok másik híres itala a limoncello, amely egy finom citromos likőr, általában aperitifként fogyasztják főképp Sorrento, Nápoly és az Amalfi-part környékén.

Sorrento, Campania
Melanzane alla parmigiana

A parmigiana egy ízig-vérig Dél-Olasz étel. Eredeti formája a parmiggiana di melanzane, szabadfordításban: rakott padlizsánMint azt a neve is mutatja, ez egy vegetáriánus fogás. Ugyanakkor nagyon laktató, isteni paradicsomszósszal és olvadt sajttal tálalják. Az ember nem tud betelni vele! A legjobbat Sorrento tengerparti városkájában találod.

olasz utazás
olasz

És ha már a Campania régióról van szó, nem szabad elfeledkeznünk egy másik különlegességről a: Gnocchi alla sorrentina fogásról. A gnocchi az egyik legismertebb olasz tészta a világon. Változatosan ízesíthető és elkészítése sem igényel különösebb szakmai tapasztalatot. A gnocchi alla sorrentina azonban, Campania tartomány egyik legismertebb fogása Olaszországban és az egész világon. Szinte minden étteremben készítik. Bátran kóstoljuk!

Szicília
Arancine

Mondjon bárki bármit: a szicíliai konyhának bizony megvannak a maga sajátosságai. Az idők folyamán a térségen átvonuló népek nyoma mind-mind felfedezhető a sziget gasztronómiájában. Alapvetően ugyanakkor, természetesen az olasz konyha része. Ugyanúgy van pizza, és sok-sok tészta – de rengeteg újítás, és finom falat csak itt fedezhető fel. A nagyobb városokban, de különösen Palermóban, Cataniában és Siracusában például épp ezért kihagyhatatlan a délelőtti piaclátogatás, ahol a kofák hangos kiabálással igyekeznek meggyőzni a vevőket az árujuk frissességéről.

olasz konyha

A legismertebb és legnépszerűbb étel, amit mindenképp meg kell kóstolni, ha erre járunk az arancine, azaz a rizsgolyó, melyet ma már számos töltelékkel árulnak. A hagyományos verzióban borjúhúsból, borsóból, répából, hagymából és sáfrányból készült ragu a töltelék, de a spenótostól a sajtos szószon át mindenféle van.

Kedvezményes kora nyári repjegyek Olaszországba

Olvasóinkat rendszeresen ajándékozzuk meg speciális akciókkal, árengedményekkel és titkos ajánlatokkal. Használd fel most a 3000 Ft-os kedvezmény kódunkat csak a Repjegykirály alkalmazásban.

olasz

Különleges kedvezmények olvasóink számára!

  • 3 000 Ft engedmény repülőjegyeinkből - Töltsd le az új alkalmazásunkat (androidos okostelefonnal és iPhone-nal egyaránt kompatibilis).. Válaszd ki a repülőjegyed az akciós repjegyek kínálatából vagy kattints át a foglalásra közvetlenül valamelyik cikkből – természetesen az alkalmazásunkon keresztül. A foglalás fizetés lépésben másold be a SPOROLJ kedvezménykódot, és 3 000 Ft-tal olcsóbban foglalhatsz!
  • Autóbusz a reptérre? Mi a Flixbus járatait ajánljuk! ingyenes Wi-Fi, légkondi, megálló közvetlenül a repülőtéri terminál mellett. Budapest – Bécs útvonalon napi hatszor közlekednek.
  • Autóbérlés a Pelikan.hu oldalon! Válaszd ki a kívánt úti célt, hasonlítsd össze az árakat, majd válassz egy kocsit. A megrendelt autót máris felveheted a reptéren. Bizony, barátok vagyunk a Rentalcars.com-mal.
5/5 - (1 vote)
Kattintson a megjegyzésre

Kedvezmények

Röphírek

Utazási hírek és ajánlatok

Thaiföld november 1-től 46 ország előtt, karantén mentesen tervezi megnyitni határait https://t.co/CSXCQxNWQPMennyi ideje jött ki ez a hír? 4 nap
EXPO 2020 az egész családdal: a gyerekek az Emirates-szel Dubajba 75%kedvezménnyel repülnek! https://t.co/9cm2LwwoyCMennyi ideje jött ki ez a hír? 6 nap
Cancún akciós repjegy Berlinből most 89 900 Ft-tól https://t.co/CNCxQtEPkhMennyi ideje jött ki ez a hír? 6 nap
Isztambul a Pegasus Airlines légitársasággal, repjegyek Budapestről 33 900 Ft-ért! https://t.co/RS2VLkRX8TMennyi ideje jött ki ez a hír? 7 nap
LOT: Budapestről Srí Lankára 189 900 Ft-tól (2 akciós repjegy) https://t.co/VnIUc8D2BCMennyi ideje jött ki ez a hír? 7 nap
Az oltott turisták november 8-tól utazhatnak az USA-ba! Elfogadják a WHO által elfogadott oltásokat https://t.co/fQddTw0vFMMennyi ideje jött ki ez a hír? 1 hét
Ezt nézd: Turkish Airlines repjegyek most 144 900 Ft-tól! https://t.co/mxgROtNr8yMennyi ideje jött ki ez a hír? 2 hét
NAP AJÁNLATA: Utazás Dubajba a 3* Rove La Mer hotelben most 179 900 Ft-tól https://t.co/DqOIaf8Rp4Mennyi ideje jött ki ez a hír? 2 hét
10 erős érv, miért szeretjük a flydubai-t. Spoiler: wifi, ingyenes biztosítás, csillogás https://t.co/hH6uxN7Xd4Mennyi ideje jött ki ez a hír? 2 hét
NAP AJÁNLATA: Családbarát vakáció Egyiptomban? 5*-os pihenés Makadi Bay-en 153 270 Ft-ért https://t.co/sxq5ZEN9dBMennyi ideje jött ki ez a hír? 3 hét
1 2 3 5

Mai kedvencek

Ajánljuk:

Advertisement
Advertisement
To Top